PRL HOSTELERÍA _____________________________________

Objetivos___________________________________________________

Al realizar este curso, el alumno adquirirá las siguientes habilidades y conocimientos:

• Saber cuáles son las leyes que fundamentan las normativas sobre Prevención y seguridad.
• Quién o quienes son los responsables de cada aspecto relacionado con la seguridad en su puesto de trabajo y cuáles son las obligaciones de cada uno.
• Las principales características de la actividad laboral hostelera.
• Los tipos de riesgos más comunes de la actividad: herramientas manuales y de cocina, la maquinaria industrial de cocina, las quemaduras, descargas eléctricas, cámaras y productos químicos y de limpieza, etc..
• Conceptos fundamentales sobre higiene alimentaria y la prevención de intoxicaciones.
• La correcta manipulación de los alimentos y los desperdicios.
• Los riesgos de incendio y las normativas de evacuación.
• Cómo actuar frente a los tipos de accidentes más comunes en la cocina y los propios de la actividad.
• Atender a un cliente accidentado.

Temario_______________________________________

• La hostelería y la restauración
• Los riesgos laborales en la hostelería
• La higiene alimentaria
• La manipulación de los alimentos en la hostelería
• Los incendios
• Los accidentes